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Brecht Gewürzmühle Agar-Agar gemahlen Maxipack

Artikelnummer: 10433

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Hersteller: Gewürzmühle Brecht GmbH, Ottostraße 1, D-76344 Eggenstein

 

Kategorie: Brecht Gewürzmühle


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Beschreibung

Brecht Agar-Agar wird aus Zellwandbestandteilen der Gallium-Rotalgen gewonnen, was den Meerwasser erinnernden Geruch erklärt. Er verflüchtigt sich jedoch während der Zubereitung, in der fertigen Speise ist Agar-Agar Geruchs- und geschmacksneutral.

Hinweis: Agar-Agar kann von Natur aus hohe Jodmengen enthalten. Empfindliche Personen sollten auf den Verzehr verrichten. Zuckerfreies Gelieren: Ohne Zugabe von Zucker und Säure, nach Belieben alternative Süßungsmittel wie Honig. Dicksäfte oder Ahornsirup verwenden.

Anwendung: für 750 ml Flüssigkeit oder Fruchtbrei 5 EL der kalten Flüssigkeit abnehmen und verrühren. Zur restlichen Flüssigkeit geben und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen. Die Masse wird erst beim Abkühlen fest. Statt Gelatine: Eine Umstellung traditioneller Rezepte mit Gelatine ist möglich, wenn Sie Folgendes berücksichtigen:
? 1 gestrichener TL Brecht Agar-Agar entspricht 6 Blatt Gelatine
? Agar-Agar für 1-2 Minuten in etwas Flüssigkeit aufkochen

ARTIKELNUMMER:
00125
Zutaten
Agar-Agar gemahlen E406

Herkunft
Spanien

Zur Herstellung von Fruchtaufstrichen, Tortenguss, für süße Cremespeisen und pikante Terrinen.


Inhalt: 200,00 g